肯德基与俄罗斯生物打印公司研制3D打印鸡块 今年秋季测试

本文摘要：肯德基与俄罗斯生物打印机公司研制3D打印机鸡块，今年秋季测试 俄罗斯医疗企业Invitro的子公司“3D生物打印机解决方案”（3D Bioprinting Solutions）近日宣告，正在与肯德基合作开发用3D生物打印机技术做成的人造鸡肉块。 3D Bioprinting Solutions将利用鸡肉细胞和植物材料“打印机”鸡肉，肯德基则获取面包屑和香料以保证人造鸡块在口味和外观上尽量相似肯德基的产品。

肯德基与俄罗斯生物打印机公司研制3D打印机鸡块，今年秋季测试　　俄罗斯医疗企业Invitro的子公司“3D生物打印机解决方案”（3D Bioprinting Solutions）近日宣告，正在与肯德基合作开发用3D生物打印机技术做成的人造鸡肉块。　　3D Bioprinting Solutions将利用鸡肉细胞和植物材料“打印机”鸡肉，肯德基则获取面包屑和香料以保证人造鸡块在口味和外观上尽量相似肯德基的产品。　　这款用3D生物技术打印机的人造鸡块将于2020年秋季在俄罗斯莫斯科展开最后测试。　　目前，双方没对3D打印机鸡肉的技术细节做到更进一步讲解，但回应“目前市场上没其他方法可以用动物细胞生产出有如此简单的产品。

”　　肯德基在人造肉领域有数不少尝试。2019年8月，肯德基与“美股人造肉第一股”Beyond Meat合作，发售限量试吃版植物鸡产品，沦为美国首家测试Beyond Meat植物鸡肉的快餐店。2020年6月，百胜中国也宣告将在肯德基等登录连锁餐厅发售Beyond Meat人造肉汉堡等产品。　　肯德基回应，生物打印机鸡块的微量元素与原产品完全相同，而且不须要用于传统农牧业中的各种添加剂，因此需要建构出更洗手的产品。

　　此次与肯德基合作的3D Bioprinting Solutions主要专门从事3D生物打印机的生产生产。该公司的3D生物打印机曾在太空打印机出有老鼠甲状腺。　　据今日俄罗斯通讯社报导，2018年12月，俄罗斯宇航员利用国际空间站上的3D生物打印机，设法在零重力下打印机出有了实验鼠的甲状腺。这是人类历史上首次在太空中打印机生物器官。

该打印机由3D Bioprinting Solutions公司修建。据介绍，在零重力环境下，打印机出来的器官和的组织比在地球上成熟期得更慢，效率也更高。　　对于与肯德基的此次合作，3D Bioprinting Solutions的牵头创始人Yusef Khesuani称之为，最初在医学上获得普遍接纳的3D生物打印机技术，如今在生产肉类等食品方面更加热门。“未来，这类技术的较慢发展将使我们需要更加便利地食用3D打印机肉制品。

我们期望通过与肯德基的合作，需要协助减缓细胞型肉制品在市场上的推展。”　　新冠疫情下，美国肉类供应链受到冲击，一定程度上也为人造肉带给发展空间。以Beyond Meat为事例，财报数据表明，其2020年一季度构建净利润181.5万美元，而其去年同期亏损了664.9万美元；构建净利润9710万美元，同比快速增长141%。

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